芋ようかんを外国人に紹介するとき、「さつまいもで作った和菓子」と英語で伝えられると、味や作り方についても会話を広げられます。名前を訳すだけでなく、材料や食感を短い言葉で説明してみましょう。
私自身、外国人に茶道などの日本文化を紹介するなかで、和菓子の材料や食べ方について質問されることがあります。身近なお菓子について説明できることも、日本文化を伝える力につながります。
この記事では、芋ようかんを英語で説明する例文、材料・道具の英語表現、作り方を日本語訳付きで紹介します。和菓子の早稲田屋さんから提供していただいたレシピ動画と合わせて、英語での説明に役立ててください。
芋ようかんとは？英語で説明する例文
芋ようかんは、さつまいもを主な材料にした和菓子です。英語ではimo yokanと名前を伝え、どのような材料で作るお菓子なのかを補足するとわかりやすくなります。
まずは短く紹介する｜芋ようかんの基本説明
Imo yokan is a traditional Japanese sweet made mainly from sweet potatoes.
芋ようかんは、主にさつまいもで作られる日本の伝統的なお菓子です。
「さつまいも」はsweet potatoです。和菓子という言葉も紹介したい場合は、次のように説明できます。
Imo yokan is a type of wagashi, or traditional Japanese confectionery.
芋ようかんは、日本の伝統的なお菓子である「和菓子」の一種です。
材料・作り方・食感を説明する
この記事で紹介するのは、さつまいも・砂糖・塩を使い、寒天を加えずに作る方法です。さつまいもを蒸してつぶし、型に詰めて形を整えます。
In this recipe, we use sweet potatoes, sugar, and a little salt.
このレシピでは、さつまいも、砂糖、少量の塩を使います。
We steam the sweet potatoes, mash them, and press the mixture into a mold.
さつまいもを蒸してつぶし、型に詰めて押し固めます。
It has a soft, dense texture and the sweetness of sweet potatoes.
柔らかく、しっかりとした食感で、さつまいもの甘みを楽しめます。
一般的な羊羹との違いを説明する
羊羹にはさまざまな種類があります。小豆あんと寒天を使う練り羊羹との違いを伝えるなら、材料に注目して説明するとよいでしょう。
Many types of yokan are made with sweet bean paste and agar. This recipe uses sweet potatoes and does not contain agar.
多くの羊羹は、甘いあんと寒天で作られます。このレシピではさつまいもを使い、寒天は加えません。
英語の説明で見かけるjellyという言葉だけでは、ゼリーのような食感を想像されることもあります。この記事の芋ようかんは、材料と「つぶして型に詰める」という作り方を添えると、特徴を伝えやすくなります。
お茶と一緒に出すときの英語
Would you like to try some imo yokan?
芋ようかんを食べてみませんか？
It goes well with green tea.
緑茶によく合います。
We cut it into small pieces before serving.
食べやすい大きさに切ってから出します。
そのまま使える芋ようかんの紹介文
この記事のレシピで作った芋ようかんを紹介する場合は、次の説明を使えます。
This is imo yokan, a traditional Japanese sweet made mainly from sweet potatoes. We steam and mash the sweet potatoes, mix in sugar and a little salt, and press the mixture into a mold. It has a soft, dense texture and goes well with green tea.
こちらは芋ようかんといい、主にさつまいもで作られる日本の伝統的なお菓子です。さつまいもを蒸してつぶし、砂糖と少量の塩を混ぜ、型に詰めて押し固めます。柔らかく、しっかりとした食感で、緑茶によく合います。
市販品を紹介する場合は、その商品の原材料に合わせて説明してください。まずは最初の一文で紹介し、相手の関心に合わせて作り方や食べ方を加えてもよいでしょう。
芋ようかん作りの材料・道具と英語表現
外国人と一緒に作るときは、材料名と、蒸す・つぶす・混ぜるといった動作の英語を覚えておくと便利です。今回のレシピは、主な材料が3つなので、材料の説明から始められます。
芋ようかんの材料｜Ingredients for imo yokan
早稲田屋さんのレシピで紹介されている配合は、さつまいも100：グラニュー糖15：塩0.1です。次の表では、この配合を重量比として整理しています。
| 材料 | 英語表現 | 重量比 | さつまいも500gに対する分量例 |
|---|---|---|---|
| さつまいも | sweet potatoes | 100 | 500g |
| グラニュー糖 | granulated sugar | 15 | 75g |
| 塩 | salt | 0.1 | 0.5g |
右端は配合比を換算した例です。さつまいもの皮むきや加熱によって重量が変わるため、実際に作るときは動画の計量工程も確認してください。塩は少量なので、量りすぎないようにしましょう。
We need sweet potatoes, granulated sugar, and a little salt.
さつまいも、グラニュー糖、少量の塩を用意します。
Be careful not to add too much salt.
塩を入れすぎないようにしてください。
用意する道具と英語表現
| 道具 | 英語表現 | 使い道 |
|---|---|---|
| 包丁 | knife | 皮をむき、さつまいもを切る |
| ボウル | bowl | 水にさらす・材料を混ぜる |
| ざる | colander | 水を切る |
| 蒸し器 | steamer | さつまいもを蒸す |
| 電子レンジ対応のボウル | microwave-safe bowl | つぶしたさつまいもを加熱する |
| へら | spatula | 材料を混ぜ、表面を整える |
| 型・保存容器 | mold / food storage container | 生地を詰め、形を整える |
| 食品用ラップ | plastic wrap | ボウルを覆う・成形に使う |
動画では保存容器を使って形を整えています。専用の型を購入する前に、家庭にある食品用の角型容器が使えるか確認してみましょう。熱い生地を入れるため、容器の耐熱温度にも注意してください。
作り方を伝える動詞
| 英語 | 意味 | 短い声かけの例 |
|---|---|---|
| peel | 皮をむく | Peel the sweet potatoes. |
| slice | 薄く切る・輪切りにする | Slice the sweet potatoes. |
| soak | 水につける | Soak them in water. |
| drain | 水を切る | Drain the sweet potatoes. |
| steam | 蒸す | Steam them until soft. |
| mash | つぶす | Mash the sweet potatoes. |
| mix | 混ぜる | Mix well. |
| press | 押す・押し固める | Press the mixture into the mold. |
| refrigerate | 冷蔵する | Refrigerate the imo yokan. |
芋ようかんの作り方を英語で説明
ここからは、早稲田屋さんのレシピ動画に沿って、作り方を英語と日本語で紹介します。動画を提供してくださった早稲田屋さんに感謝いたします。
水にさらす時間や加熱時間は、紹介されているレシピの目安です。さつまいもの量・厚さ、蒸し器や電子レンジによって変わるため、時間だけでなく、柔らかさや生地の状態も確認してください。
① さつまいもを切って水にさらす
- Peel the sweet potatoes.
さつまいもの皮をむきます。 - Place the peeled sweet potatoes in water to help prevent discoloration.
変色を防ぐため、皮をむいたさつまいもを水につけます。 - Cut the sweet potatoes into slices.
さつまいもを輪切りにします。 - Soak the slices in water for about two hours, following the recipe.
このレシピでは、切ったさつまいもを約2時間水にさらします。 - Drain the sweet potatoes and discard the soaking water.
さつまいもの水を切り、さらした水を捨てます。
水につける動作はsoak、ざるなどで水を切る動作はdrainと表現できます。
② 蒸して柔らかくし、つぶす
- Transfer the sweet potatoes to a steamer.
さつまいもを蒸し器に移します。 - Steam for about one hour, or until the sweet potatoes are soft.
約1時間を目安に、さつまいもが柔らかくなるまで蒸します。 - Insert a toothpick or chopstick to check whether they are soft.
つまようじや箸を刺して、柔らかくなったか確認します。 - Place the steamed sweet potatoes in a bowl and mash them.
蒸したさつまいもをボウルに入れ、つぶします。
Steam them until soft.
柔らかくなるまで蒸してください。
Mash them while they are still warm.
まだ温かいうちにつぶしてください。
蒸し器のふたを開けるときは、熱い蒸気に注意しましょう。温かいさつまいもは、手で直接触らず、道具を使って扱ってください。
③ 砂糖を混ぜ、加熱して塩を加える
- Add the sugar and mix well.
砂糖を加え、よく混ぜます。 - The heat from the sweet potatoes helps the sugar dissolve.
さつまいもの熱で、砂糖が溶けやすくなります。 - Transfer the mixture to a microwave-safe bowl.
生地を電子レンジ対応のボウルに移します。 - Make a small indentation in the center of the mixture to help it heat evenly.
均等に加熱しやすいように、生地の中央に小さなくぼみを作ります。 - Cover the bowl with microwave-safe plastic wrap and microwave for about two minutes.
電子レンジ対応のラップでボウルを覆い、約2分加熱します。 - Add the salt and mix well.
塩を加え、よく混ぜます。
電子レンジの加熱時間は、出力や生地の量に合わせて調整してください。ラップを外す際は、熱い蒸気に注意しましょう。
④ 型に詰めて冷まし、切り分ける
- Transfer the mixture to a heat-resistant food storage container or mold while it is still warm.
生地がまだ温かいうちに、耐熱性のある食品用保存容器や型に移します。 - The mixture becomes firmer as it cools, so shape it before it gets cold.
生地は冷めると硬くなるため、冷たくなる前に形を整えます。 - Cover the surface with a clean cloth or plastic wrap and gently press the mixture into shape.
表面に清潔な布やラップをかぶせ、優しく押して形を整えます。 - Let the imo yokan cool.
芋ようかんを冷まします。 - Once it has cooled and become firm, remove it from the mold and cut it into pieces.
冷めてしっかりしたら、型から取り出して切り分けます。
Press gently to make an even surface.
優しく押して、表面を平らにしてください。
Let it cool before cutting it.
切る前に冷ましてください。
温かい生地を押すときは、やけどに注意してください。冷めると、生地と型の間に隙間ができることもあります。完成した芋ようかんは冷蔵保存し、早めに食べましょう。
お取り寄せの芋ようかんで、お茶と文化紹介を楽しむ
作る時間がないときや、まずはお店の芋ようかんを味わってみたいときは、お取り寄せも選択肢です。実物を食べながら材料や食感を話すと、英語での説明も具体的になります。
完成品を味わいたい方へ｜舟和「芋ようかん 5本詰」
商品例は、舟和「芋ようかん 5本詰」です。舟和の芋ようかんは、さつまいも・砂糖・少量の食塩で作られています。自宅のお茶の時間や、外国人を招くおもてなしで、芋の風味を楽しめます。
完成品なら、材料の準備や調理をせずに、味わいながら和菓子を紹介できます。緑茶や抹茶と合わせ、この記事の例文を使って材料や食感を伝えてみましょう。
要冷蔵で消費期限が短い商品なので、食べる日と受け取り日を合わせて注文することが大切です。購入する販売店の商品説明で、本数・送料・配送地域・到着後の消費期限を確認してください。
食べながら使える英語の声かけ
- Can you taste the sweet potato?
さつまいもの味がわかりますか？ - What do you think of the texture?
食感はどうですか？ - Would you like some green tea with it?
一緒に緑茶はいかがですか？
相手の感想を聞くと、お菓子の紹介が一方的な説明で終わらず、会話につながります。ほかの和菓子も紹介したい方は、外国人へのお土産におすすめの和菓子も参考にしてください。
和菓子をさらに学びたい方へ｜日本語・英語の本と資格
芋ようかん作りをきっかけに、ほかの和菓子も作ってみたくなった方は、日本語のレシピ本で学びを広げてみましょう。材料の扱いや作業の手順を日本語で理解してから、英語で説明する練習につなげる方法もあります。
ここでは、家庭で和菓子作りを楽しむ日本語の本、英語表現に触れるための本、和菓子の知識を体系的に学ぶ資格・通信講座を紹介します。
いろいろな和菓子を作ってみたい方へ｜道具なしで始められる かわいい和菓子
芋ようかんの次に、ほかの和菓子にも挑戦したい方には、ユイミコの『道具なしで始められる かわいい和菓子』があります。市販のこしあんを使った練り切りや、一般的な調理器具で作れる和菓子が紹介されています。
桜もち、水無月、芋きんつばなども掲載されており、専用の道具をそろえる前に、家庭で作れる和菓子の種類を増やしたい方に向いています。目次や試し読みで、次に作ってみたいお菓子を探してみてください。
季節を表す練り切りにも挑戦する｜12か月の和菓子手帖
花や季節の風景を表す和菓子にも挑戦したい方には、藤本宏美さんの『12か月の和菓子手帖 いちばん親切な練り切りの教科書』があります。練り切りの材料・道具から、あんの準備、色づけ、成形まで、約700点の工程写真とともに解説されています。
こちらは芋ようかんの作り方を学ぶ本ではなく、季節や行事に合わせた練り切り作りへ進みたい方のための一冊です。桜、ひまわり、紅葉などの形を作り、何を表しているのか英語で紹介すると、日本の四季について話すきっかけにもなります。
練り切りの英語での紹介例文や、桃の練り切りの作り方は、練り切りを英語で説明する記事でも紹介しています。
英語で和菓子について読む｜Wagashi: Little Bites of Japanese Delights
和菓子に関する英語表現に触れたい方には、『Wagashi: Little Bites of Japanese Delights』という本があります。英語で読める和菓子の本を探している方の選択肢です。
購入前に目次や試し読みで、知りたいお菓子や作り方が掲載されているかを確認しましょう。外国人への贈り物にする場合も、相手が和菓子を作りたいのか、文化として知りたいのかに合わせて選ぶとよいでしょう。
英語のレシピ表現に触れる｜Traditional Wagashi with a Twist Cookbook
もう一つの選択肢は、『Traditional Wagashi with a Twist Cookbook: Delicious Wagashi Recipes That Will Transport You to Asia』です。英語の和菓子レシピ本を探している方は、掲載内容を確認してみてください。
レシピを読むときは、材料名だけでなく、mix（混ぜる）、knead（練る）、wrap（包む）、shape（形を整える）などの動詞にも注目してみましょう。日本語で理解している作業と英語を結びつけると、作り方を説明するときにも使いやすくなります。
材料や文化的背景を体系的に学ぶ｜和菓子の資格
外国人に和菓子を紹介するとき、材料や作り方に加えて、季節・行事・地域とのつながりも説明できると、話題が広がります。和菓子の知識を整理して学びたい方は、資格取得を学習の目標にする方法もあります。
和菓子に関する資格には、製菓衛生師・菓子製造技能士などの国家資格と、和菓子ソムリエ®・和菓子パティシエなどの民間資格があります。職人として働きたい場合と、趣味や文化交流のために学びたい場合では、選ぶ資格も変わります。
自宅で学びたい方へ｜SARAスクールの和菓子講座
自宅で教材に沿って学習を進めたい方には、和菓子ソムリエ®と和菓子パティシエの2つの民間資格に対応するSARAスクールの和菓子講座があります。和菓子の歴史や分類、材料・製法、季節や行事との関わりなどを学ぶ選択肢です。
この記事や本を参考に実際に作る経験を重ねながら、通信講座で背景知識を整理すると、食べたり作ったりする楽しみから、日本文化を伝えるための学びへと広げられます。
「作り方だけでなく、和菓子についてもっと説明できるようになりたい」という方は、学習内容・教材・費用を確認してみてください。英語を教える講座ではないため、学んだ知識を英語で伝える練習は別途行いましょう。
▶ SARAスクールの和菓子講座を見る｜学習内容・コース・お申し込み
まとめ｜芋ようかんを作り、英語で日本文化を伝えてみよう
芋ようかんを英語で紹介するなら、まずは「さつまいもを主な材料にした日本の伝統的なお菓子」と伝えてみましょう。一緒に作るときは、peel（皮をむく）、steam（蒸す）、mash（つぶす）、mix（混ぜる）などの短い表現を、動作に合わせて使えます。
作業をしながら英語の指示を聞き、身体を動かして理解する活動には、TPR（全身反応教授法）の考え方も取り入れられます。詳しくは、TPRの解説をご覧ください。
手作りでもお取り寄せでも、お茶と一緒に味わいながら材料や食感について話す時間が、日本文化を知ってもらうきっかけになります。ほかの和菓子の作り方や、知識を深める学び方にも関心がある方は、次の記事も参考にしてください。
