英語で和菓子:芋ようかんのレシピ【おすすめの和菓子の本も紹介】

芋ようかんの作り方を英語で学ぼうその他(日本文化)

平成25年12月「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録され、それを前後して、和食のみならず、抹茶・和菓子も海外で大人気です。

ホームステイや海外に転勤になったときなどに、和菓子のお土産を持って行ったり、英語で和食の作り方を言えるといろいろ話題も広がりますし、一緒に作ってあげるととても喜ばれると思います。

ここでは、芋ようかんのレシピを英語でご紹介します。

さらに、もっと詳しく学びたい方のために、和菓子に関するおすすめの英語・日本語の書籍についてもご紹介します。

芋ようかんの英語のレシピ:重要英単語

peelむく
steam蒸す
mashつぶす
add加える
microwave電子レンジであたためる
strain濾す・水を切る
mold流し型
refrigerate冷蔵庫で冷やす

芋ようかんの英語のレシピ

材料

  • Sweet Potato: 100 
  • Granular Sugar: 15 
  • Salt: 0.1 (Make sure you do not put too much salt. )

上記の動画の英語のスクリプト(レシピ)です。

  • Peel the skin of the sweet potato.
  • Put the peeled potato in water so that it does not react with the air and change color.
  • Cut it into slices.
  • Put it in water for about 2 hours to get rid of any impurities.
  • Strain the potatoes and throw away the water.
  • Move the potatoes into a steamer.
  • Steam for 1 hour.
  • Check with a toothpick or chopsticks to see if they are soft.
  • Put the steamed sweet potatoes in a bowl and mash them. 
  • Add the sugar and mix. 
  • The sugar should melt and mix easily due to the heat from the potatoes.
  • Move the mashed sweet potato mix to a microwave safe bowl.
  • To make sure that it heats evenly, make a small hole in the middle of the bowl.
  • Cover the bowl with wrap and microwave for 2 minutes.
  • Add the salt and mix.
  • Move the mixture to a Tupperware container before the mixture gets cold.
  • If the mixture gets cold, it will harden and become difficult to work with.
  • Put a cloth on top of the mold and press it into shape.
  • You may also use wrap.
  • Wait for the Yokan to cool off.
  • If the bottom of the mold is cool, then it is ready. 
  • When the Yokan cools off, there may be a gap between the mold and the Yokan.
  • Cut it. Make sure that refrigerate the Yokan and eat it within a few days.

芋ようかんの作り方の動画(英語・日本語)

芋ようかんの作り方の英語の動画

日本語訳はこちらの芋ようかんの作り方の日本語の動画を参考にしてください。

なお、英語の動画は、和菓子の早稲田屋さんから提供していただいた動画を編集いたしました。 ご協力まことにありがとうございました。

和菓子に関するおすすめの英語・日本語の書籍

和菓子について英語でもっと本格的に学びたい方にはWagashi: Little Bites of Japanese Delightsをおすすめします。

和菓子の英語の本はいくつかあるのですが、いろいろ比較してみて、こちらが一番でした。

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また、日本語で和菓子を学び、それを英語に訳して外国人に紹介することもできます。

そのようなときに役立つ和菓子の本がこちらの3冊です。

和菓子の歴史など少し難しいことを説明したい方にはこちらの2冊。

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和菓子の作り方に関してはこちらがおすすめです。

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おわりに

また、芋ようかんの英語のレシピをご紹介しました。

料理は動作を使いながら英語を覚えることができますので、楽しく英語を覚えることができると思います。

私がハワイにいたときは、ハワイ大学の茶道部のメンバーととともに「紫芋の芋ようかん」を作って日本から来られた裏千家の先生方にお出ししたことがあります。

なお、日本文化や日本を紹介する英語をもっと本格的に学びたい方は、オンライン英会話のネイティブキャンプをおすすめします。

ネイティブキャンプには日本の各都道府県の名産や観光地などを英語で説明する教材があり、これを使ってレッスンを受けることができます。

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